系统与技术
KBLI 10630 风险 中
可可加工技术
现代可可加工厂需要集成系统：豆清洁和烘焙控制、可可压榨监控、脂/粉库存追踪以及从豆微生物检测到最终产品的质量控制。Arunika协助可可加工商实施数字系统。
重要提示
该行业需要特别关注税务合规。请确保所有义务按时完成。
Permenperin 5/2020ISO 22000
技术挑战
烘焙与风选控制
烘焙和风选（壳分离）决定豆芯出成率——需要精准的DCS。
可可压榨监控
用于分离可可脂和可可饼的液压压榨需要实时监控压力和出成率。
多产地豆调合
调合不同产地的豆以保证脂质量一致性——系统需处理每批次多产地追踪。
我们的技术解决方案
1
可可加工DCS
用于烘焙、风选、研磨和压榨的分布式控制系统，参数可控。
- 最优出成率
- 质量一致
- 节能
2
豆到产品追踪
从豆接收（产地、质量）到成品（脂IBC、粉袋）的批次追踪。
- 每批可追溯
- 每产地质量
- 召回能力
3
调合管理系统
多产地调合配方系统，含质量参数和库存可见性。
- 脂一致性
- 成本最优
- 库存高效
相关税务法规
Permenperin 5/2020
Making Indonesia 4.0 Kakao
可可加工业数字化战略
ISO 22000
Food Safety Management
可可脂和可可粉的食品安全管理体系
覆盖印尼各地的可可加工技术咨询服务
我们服务印尼多个主要城市的客户。您可以查看与所在地区相关的服务页面。
Bali
Banten
Daerah Istimewa Yogyakarta
Jawa Tengah
Jawa Timur
Kalimantan Barat
Kalimantan Selatan
Kalimantan Timur
Kepulauan Riau
Riau
Sulawesi Selatan
Sulawesi Tengah
Sulawesi Tenggara
Sulawesi Utara
Sumatera Utara
Sumatra Selatan
常见问题
可可工厂的工艺控制是怎样的？
可可工艺：(1)豆清洁——去除石头、金属、杂物；(2)烘焙——温度100-140°C，30-90分钟；(3)风选——壳与豆芯分离（豆芯出成率80-82%）；(4)研磨——豆芯到可可液块；(5)压榨——液压压榨400-550巴，脂出成率40-45%；(6)粉碎——饼到粉。DCS控制每个阶段的温度、压力和流量。
系统迁移会影响日常运营吗？
通常我们采用并行运行方式，让旧系统与新系统在过渡期同时运行，以降低停机和数据风险。
会计系统可以自动连接 POS 和银行数据吗？
可以。我们可设计 API 或导入流程，连接 POS、电商平台和银行流水，减少人工录入错误。
我的行业最适合哪种软件？
取决于交易量和业务复杂度。我们会先评估流程，再推荐云会计、POS、ERP 或仪表板方案。